Categoría: Delicias gastronómicas

La calidad de la comida ha pasado de ser un concepto subjetivo a ganar reconocimiento y certificados calificados según parámetros de calidad del mercado.

La seña de identidad del País Vasco, sin lugar a dudas es la gastronomía pero, el mejor acompañamiento que puede tener un suculento festín es la bebida. Y para eso tenemos, también, la bebida autóctona por excelencia: la sidra. Esta consumición se elabora desde hace siglos y se obtiene del zumo fermentado de manzanas que se realiza siguiendo las prácticas tradicionales.

Aunque el secreto de la típica y apetitosa gastronomía de San Sebastián es el cariño y el saber hacer que se le dedica, el mayor secreto reside en la calidad de las materias primas utilizadas.

Uno de los tesoros gastronómicos de San Sebastián son sus famosos pintxos; bocados culinarios que van desde la original rebanada de pan con comida encima, hasta diminutas creaciones de alta cocina en miniatura.

Hace 30 años, el txakoli era considerado una bebida vulgar, ácida, sin interés. Pero ahora es uno de los grandes embajadores de nuestra gastronomía. Un vino blanco, sofisticado, con una frescura irresistible que deslumbra a los comensales más exigentes.

Toma una brújula y colócala en un mapa de San Sebastián. Apunta la flecha hacia el Ayuntamiento y traza un radio de 25 kilómetros.